ご飯　レバー入り白ごまつくね２個　高野豆腐の卵とじ　白菜と小松菜のおかか和え　牛乳

　雪国では寒い冬に家の軒先に水切りした豆腐をつるして、凍らせて高野豆腐を作ります。その作り方から「凍り豆腐」とも呼ばれています。今ではほとんどが工場で乾燥させて作られています。そんな高野豆腐はカルシウム，抗酸化作用も高く美肌効果やコレステロールを下げる作用もある，日本の伝統食品でもあります。
　さあ、今日も感謝しておいしくいただきましょう。