水に浸しておいた大豆と水をミキサーに入れて，大豆の粒がなくなるまで混ぜました。だんだん液体が白くなり泡も出てきました。出来上がった液体を木綿の袋に入れました。そして，ぎゅうっと絞ると，白い液がジュワ−と出てきました。これが豆乳です。袋の中には，ぼそぼその絞りかす「おから」が残りました。
　子どもたちは，興味津々で，姿を変えていく大豆から目が離せません。