ごはん、マーボー豆腐、揚げ餃子（２個）
チンゲンサイのごま和え、牛乳

　チンゲンサイは中国野菜の中でも身近な野菜のひとつです。日本には１９７０年代の日中国交回復の頃に入ってきたと言われています。今では、日本でも栽培されており、主な生産地としては、静岡県、長野県、埼玉県があります。今日のチンゲンサイは愛知県産です。
　やわらかく歯切れが良く、アクが無いため炒め物のほかに、スープや煮込み料理によく用いられます。また、栄養も豊富で、ビタミンＡ、ビタミンＣ、カルシウム、カリウムなどを含んでいます。野菜の優れものですね。