10月4日(金)の献立 公開日 2013/10/04 更新日 2013/10/04 給食 ごはん、豚肉の柳川風、イワシの梅しょうゆ煮 ブドウゼリー、牛乳 柳川風煮について調べてみました。豚肉、タマネギ、ごぼうを卵でとじたものだそうです。ドジョウを使った江戸生まれの鍋料理である「柳川鍋」というのもあります。この鍋はドジョウとゴボウを味醂と醤油の割下で煮て鶏卵でとじてつくるそうです。